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054 最后一项比赛

作者:卖包子的包子返回目录加入书签推荐本书
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    家里头一下子发生这么多事情,在县城的林安却是不知道的。她一门心思都放在比赛上,若是可以赢了拿到那三十两银子,这开馆子的事便能顺理成章。

    前两场比赛她都顺利过关,进入了只剩下五个人的决赛,前两轮其实都算是小试牛刀,就是为了淘汰掉大部分的参赛者,最后一轮才是见真功夫的。

    底下那些看官都认真起来,决赛的比赛方式也出来了,这一次的确是下了排场。每个参赛者一头半大的小羊,就拿这一头羊做菜,无论取羊身上的哪一个部位,也无论做菜的方式,煎炒炸炖涮炙,怎么都行,菜的数量种类一切都不限制,就看参赛者自己的本事。

    一共一个时辰,到时间便由馆子里所有的客人做决定,选出他们最心仪的厨子。

    从这么多参赛人里头选出的最后五个人,怎么说厨艺都不会差到哪里去。林安看了一下,其他四个人基本都是平县酒楼的厨子,最有希望夺冠的那个,是百兴酒楼的大厨子。

    前两轮的时候,她都挺关注他的,确实有两把刷子,无论是雕花还是熬汤,都看得出来是个行家本事,前两轮的票数就数他的最多,怪不得能在百兴酒楼里当大厨。

    想要赢他可没这么简单,虽然林安不觉得自己做的菜口味会比他的差,但人家是当家的本事,又当了那么多年厨子,对平县人的口味肯定熟悉。

    色香味恐怕都很难有突破口,那……就只能弄点新的东西出来了。

    她唯一有把握的能赢他的,就是在创意上了吧。

    想着这些,林安看着小肥羊,总算是动了手。

    百兴酒楼还挺人性化的,除了每个厨子都可以带一个帮工以外,杀羊的活也都派了人帮衬着。林安是里头唯一一个没有带帮厨的人,又是唯一剩下的女人,百兴酒楼的伙计对她还算照顾,“小娘子,这羊肉你要取哪一部分?”

    “肉的话,我要后腿肉,一些羊棒骨,还有带里脊肉和脊髓的完整羊脊髓骨,另外,羊杂羊血,还有羊眼睛也给我留着。”

    “呃……”帮手听着林安的话,连手里的刀子都顿了下来,“小娘子,你确定吗?”

    这也太奇怪了吧,还是第一次听到这种要求,别人选羊身上的肉,都是尽量选精硕鲜美的一块去,她倒好,什么杂七杂八的都要,就这些东西,能做出美味的菜肴来嘛。

    “我确定,你就帮我弄好这些,其他的我自己来就好。”

    要赢就一定要取新,得做出一些别人做不出来的,林安看了,其他的四个厨子,哪怕是百兴酒楼的大厨,做得大多都是煎炒炖这些,看处理的手法和配料,也看得出来做出的东西一定不差。

    她得反其道而行,用不同的食材和方式做出其他人没吃过的美味来。

    “行吧,你怎么说我怎么做便是。”帮手见林安很是确定,点了点头,当即也下了刀子。

    一个时辰的时间,说起来很长,其实过着却很快。有时间的限制,太复杂的没法做,想要多做几道菜,也得算着时间同时进行,确实挺考验几位厨子的功法。

    外头的客人都快等不及了,好在百兴酒楼筹备好了一切,等待的时间看台上有各种表演,又给每桌都送了瓜果点心好生招待着,把这比赛的气氛提得挺高。

    酒楼的二楼包厢里,秦浩然走到了门边,看了看台子一旁换上的最后一炷香,手里的扇子一扬,笑意也漫了上来,“终于快结束了。”

    “三哥儿,还有一炷香呢,您坐着等吧。”一旁的下人将茶水换上了新的,开了口,“一个小小的厨艺比赛,三哥儿都这么上心,林娘子要是知道,一定会体谅三哥儿的心意。”

    “换上别人是肯定会,她可说不定,一个喂不熟的白眼狼,真不知道我看上她哪儿了。”秦浩然光是想着就觉得无奈,难得他愿意在一个女人身上这么下功夫,偏得人家到现在还没正眼瞧过他一次,这女人有时候,也太不好哄了。“你说,这比赛她能赢吗?”

    “这个小的就不知道了,林娘子的厨艺是很高超,咱们家大姑娘和县城那些千金小姐都很喜欢。只是剩下的那几个厨子都是县城有名的,尤其是这百兴酒楼的大厨,那可是从南坪城的大酒楼里过来的,谁赢谁输,还真不好说。”

    “管他呢,反正不管输赢,她都欠了我一个大人情,以后再怎么着她也不能把我拒之门外了。我就非得让大姐姐看看,她的想法一定是错的,整个平县就没有女人能够拒绝我。”

    “是是是,三哥儿说的是。”下人连连应了两声,也跟着朝着一楼看了过去。

    最后一炷香似乎烧的格外慢一些,下头的看官总算是等到香烧完时间到了,底下叫嚷的声音响了起来,后厨这头都快能听见了。

    管事的进来喊了一声,“各位大厨,时间到了。”

    林安刚好做完最后的装盘点缀,松了一口气拍了拍手。不错,终于赶完了。

    每一个的厨子的成品都是一样样上的,林安排在了最后,刚好也有功夫去看着别人的成果。

    前两个人都只做了一道菜,一个是用羊肉做的十全大补汤,林安在后厨的时候见过他做,确实花了不少心思在里头,从羊肉的除腥到各个配料的处理,还加了不少其他的补品药膳和配菜在里面,几乎快成了一个羊肉版的佛跳墙了。

    坛子掀开的时候,香味已经是散发了出来。不过林安还是替他可惜,这种大补汤要做得好吃很难,他选了一个难度系数很高的菜,偏偏这种炖法一个时辰根本不够让大补汤的精髓全部炖出来,还是显得仓促了点,而且时间都花在了大补汤上,就够他做出一个菜,单单一个汤,当然单调了点。

    第二个也犯了差不多的错误,都和第一个人一样,想通过一道很难的菜体现自己的厨艺,却顾此失彼少了不少韵味。

    第三个做菜的速度倒是很快,一个人就带着个帮厨居然在一个时辰做出了八道菜,琳琅满目地摆了一桌子,样样分食了下去,似乎反响也不错。

    不过在第四个百兴酒楼的大厨出现之后,第三个厨子的风头立马被他压了下去。

    果然不愧是百兴酒楼的当家大厨,即便只做了五道菜,可却是用一只羊就做出了成套的菜品。

    从凉拌羊肉切丝的开胃凉菜,到垫口的羊肉汤,再是偏甜辣系的副菜和两道羊肉主菜,几乎就是一套可以正式上宴席的菜品,连名字都取好了,“羊肉一品堂”。

    他做的菜,有侧重分别,也照顾到了每一种口味和喜好,简直可以说是方方面面。用一种荤腥做出成套菜系,光是从这上头就看得出来,这个大厨很有功底。

    更别说他的菜被分了下去之后,只看着尝过人的表情也知道,除了色香、连味道都是成功得很,底下全是一通把他的厨艺夸上了天的,好像这个头筹已经非他莫属了一般。

    想要打赢他,果然是件困难的事情啊。

    林安深吸了一口气,等着叫到了自己的名字,才终于带着她的菜品上了场。

    “是个小娘子!”

    瞧着她上来,底下的人就已经开始议论了。

    “哟,没想到啊,这最后一个居然是个女人,平县酒楼里好像没有女人当厨子的吧。”

    “不知道,但我去了那么多家馆子,还真没见过她。一个女人,来凑这种热闹干嘛。”

    “先看看嘛,再怎么说,人家可是从那么多厨子里挺进决赛的,说不定有她自己的门道呢。”

    底下的人议论着,眼睛也朝着她这边看了过来。林安后头端着菜品的人摆了一长条,看样子做了不少菜品出来,大家想着原以为也是个想以多取胜的人,但并不抱着还能比酒楼大厨做得更好的希望。

    “小娘子,你这套菜品有名字吗?”

    酒楼的老板问了话,林安眉头一挑,开了口。

    当然得有名字,刚才人大厨都取了个一品堂的名字,她怎么说,输人也不输阵啊。

    “我这个……叫天下一家。”

    “天下一家?这名字取得够大的,就是不知道你的菜能不能衬得上这菜品。”

    “看看不就知道了。”林安说着,让后头的人掀了盖,她做得几道菜便都是露了出来。一个个盘子碗碟装着,让下头人看着一时之间有些哑了喉。

    “这个是……”

    是他们见识短浅了些嘛,刚才大厨做出来的菜虽然很多都没吃过,但至少认得出来菜样。

    可小娘子这个,有的简直就跟新鲜物似的。

    “小娘子,不如、你向大家介绍一下你的菜品。”

    “好。”林安走到了自己的菜面前,“我这些、用得也都是羊身上的东西,羊腿肉羊眼睛羊杂羊血还有羊背上的骨肉。”

    “嘶……这什么啊,眼睛内脏,怎么什么乱七八糟的都用上了,这些不好上台面的东西,居然也敢取天下一家这种名字。”

    “连羊身上最好吃的肉在哪里都弄不清楚,她做出来的东西,能吃嘛。”(未完待续)