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第46章 周二闭店日

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    “人生一串实体店生意火爆”

    “服务最好的烧烤店,人生一串实体店成为新晋网红”

    “烧烤也可以如此精致”

    “乔老头升级为乔老板,人生一串生意火爆”

    “餐饮IP新模式”

    “乔志国的成功,你学不会。”

    人生一串彻底火了,而且是火的一塌糊涂。

    线上视频火,线下实体店火。很多人慕名而来,回头客更是数不胜数。

    味道好,服务好,环境好,价格也不贵。对于年轻人来说,去哪里吃饭都是吃啊。

    如此生意,让周围酒吧都羡慕的眼红。在酒吧一条街的烧烤店,生意竟然比酒吧生意还好,你说气人不气人。

    要知道这条酒吧街,位置并不太好,要不然租金也不会这个价了。而餐饮,最重要的就是位置。现在人生一串的火爆却超出了常理。

    特别是晚上生意更好,卡座单间都是爆满,要想吃都得提前两三个小时叫号排队。

    店里也紧急上线了手机预约排号系统,在手机上就可以提前预约排号,还可以清晰的看到你前面还有多少号,大概还需要多长时间。

    这样一来,想吃的小伙伴根本不用来店里,提前在手机上预约排号就行了。

    不过如果排到你你没有到,店里是不会给你预留位置的,你只能再重新排队。

    店里员工两班倒,就算如此大家每天也很忙。一百多人分为两班,三千多平米的店面,一百二十六张桌子,饭点的时候都是爆满。

    可以说,这生意和另一个时空的海底捞比也不差多少。

    服务虽没有海底捞变态,但已经足够好了。最起码来这里消费的吃货们一个个称赞不已,很多人就是为了这里的服务而来。

    “各位,咱们的店开业已经一个多星期了。这一个多星期,生意很好,但也暴漏了一些问题。今天咱们开这个会,我就是想听听大家的意见。这段时间,你们发现了什么问题?如何思考的?有没有想到解决方案?包括对店以后的发展有什么看法,今天大家可以随意的畅所欲言。”

    下午,趁着不太忙的时候。乔志国把各个领班叫到了会议室。

    “吴雪,你先说吧。”

    乔志国直接点名。吴雪,大厅一队的经理,大厅主要负责服务。

    “乔总,我觉得人手有点不足。在一楼,一个服务员有时候要同时管六七张桌子,忙的时候根本忙不过来。我建议增加人手,要想保证服务质量,我觉得一个服务员最多只能管四张桌子。”

    吴雪说出了自己的建议,乔志国点点头。人手确实有些少,一百多人看起来不少,但这是两班。一个班只有56人。

    五十六人,后厨团队就占了16人,剩下四十人,有美甲,有接待,有儿童区,有保洁……

    大家一开始根本没想到生意会这么好,以为人手差不多了,现在却发现人手根本不够

    这一个多星期来,虽然是两班倒。但基本上人人都会加个半班,要不然根本忙不过来。

    “那就招人,大厅再扩招一倍的人。”

    乔志国丝毫不犹豫,要保证服务质量,那就必须有足够的人手,没有足够的人手想保证服务质量那是不可能的。

    会议继续,各个小组也都认真的提出自己小组所面临的问题,同时给出了解决建议。

    “各位,我希望你们在人生一串这里收获到的,不仅仅是拿手里的那点工资。我希望你们在这里学到更多。虽然我们现在只有一家店,但未来我们会拥有十家,一百家甚至更多。到那个时候,在座的各位也许就是某家店的店长,或者某个大区的区域经理。所以我希望你们在工作之余,也能够自我学习来武装自己,一边以后挑起更重的担子。”

    乔志国的话让所有人眼里充满了期待,谁不希望有一个好的未来啊。

    “第二件事:员工福利,公司会为你们缴纳五险一金,同时我会把店里百分之九十的利润拿出来当做奖金分给咱们的员工,一个季度发一次。以后不是你们给我打工,而是你们给自己打工。我希望你们能把店当做自己的家,用心的去经营。”

    当乔志国宣布员工福利后,所有的高层都瞪大眼睛。把百分之九十的利润拿出来分给员工,哪有这样的老板啊。

    而现在乔老头就是。他们不怀疑乔志国的话。乔志国没必要在这件事情上欺骗他们,店里每个月的利润多少,他们大概也能知道。

    “第三件事:为了咱们员工过的更幸福,更开心。我决定从下个星期开始。每周二为人生一串的闭店日,这一天不管是什么日子,咱们都不开门营业,员工也不上班。”

    乔志国面带微笑的说出第三件事,第三件事说出口后,所有人都懵逼了。

    周二闭店日,这是什么玩法啊?他们从来就没有听说过哪家饭店每个星期还要休息一天的。

    看看那些生意好的饭店,恨不得一天二十四小时上班,很多饭店过年都不休息一天。

    乔志国现在倒好,每周二闭店一天,这简直就是把钱往外踹啊。

    看着大家懵逼的眼神,乔志国笑了,这套路这个世界上没有吧。

    周二闭店,这个世界真的没有。但在自己穿越之前,周二闭店这个真有。

    河南的商超传奇胖东来,人家就是周二闭店,任性的背后是对自己的信心,是不同的商业理念。

    乔志国虽然不开商超,但却可以把这种理念也拿过来用。

    胖东来生意好,服务好的秘密很简单。那就是老板愿意把百分之九十甚至九十五的利润拿出来分给员工。

    这模式一点也不难学,但却没有几个人愿意学。不是学不会,而是舍不得。

    会议结束,所有高层心情都不知道怎么形容。一个简单的会议,却让他们心灵受到了冲击,再看看乔志国,他们心里只有一个词:佩服。

    “为了更好的服务大家,为了营造更好的就餐环境。人生一串昆明幸福店决定从下周开始,每周二闭店一天。如有不便,还请谅解。”

    很快,店门口就贴出了周二闭店日的公告牌,而乔志国自己也公布了这个消息。

    这个消息公布后,网友们立刻炸开了锅。这什么套路啊,这几天人生一串生意好到爆,一天的利润六七万,如此生意,竟然搞一个周二闭店日,这是把钱往外推啊,老头这是傻子吗?