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又过了几日，商家派来一位齐管事，全权负责与明夏接洽开作坊的事。
这位齐管事是个和气的中年人，单名一个敏，表字子捷，人也长得斯斯文文，却又不失为精明干练，与明夏商谈的时候，既不咄咄逼人又不败落下风，端是温文有礼，分寸拿捏的极好。
明夏都暗暗惊叹了，这样一个人物，竟然只在商老爷子手下做个管事？太屈才了！这人就是做个大老板，明夏也不会觉得有任何不妥。
其实关于开作坊的事，明夏早就跟尹贵商量好了的，这回与齐管事商谈的，也主要是作坊的地点选在哪里，要请伙计几何，设施怎样构建……齐敏说了，这事他家老爷发过了话，一切听凭杜小娘子的裁决，让他来，也只是起个辅助的作用……明白了说，他就是来给明夏打下手，兼且埋单的。
明夏听完，连连笑道：“齐管事您过誉了，商老爷子对奴家如此信任，奴家自然倾囊，可是奴家毕竟年幼，阅历又浅，多有想不到的地方，还请您多多提点呢。”
“杜小娘子太谦了，”齐敏微笑着摇了摇头道：“杜小娘子小小年纪便能制出这般好酒来，我家老爷也赞叹不已。制酒这一行从上古传下来，已有上千年了，然而像杜小娘子制出的清酒这般浓烈的，却甚为少见。杜家小娘子莫谦了，这样的成就，让我这个自诩制酒行家的都汗颜不已，便特地求了老爷管这差事，跟在杜家娘子的身边，在下也偷偷师，跟着长长见识。”
“齐管事这话，奴家可担不起，奴家不过是碰巧得了个古方，要说这制酒，奴家可还是个外行。”明夏这话一点也不假，什么制酒之类的，她之前可没一点涉猎，不过是道听途说罢了。现在这蒸馏的法子，也是根据物理化学课上的一点知识乱改的，单凭她，可绝对成不了这样的大事。
明夏这般推托，那齐敏便也不再客套，实际上他对明夏能制出这么浓烈的酒来，也是心存疑惑的，先前还以为这是杜家的古方，毕竟老爷子调查的结果，那杜家祖上有一位的确也是干这行的，但具体是不是制酒的却不可考了……不过现在看来似乎不是杜家传下来的东西，倘若是杜家传下来的，那么该不会直到这小丫头手上才拿出来，杜礼可是开了三四年的酒馆了。
齐敏倒是个手脚快的，跟明夏商量过后的第二日，便亲自来请明夏去看地点。
其实明夏倒对这地点没什么要求，只是出于以后要常来的考虑，就叫齐敏将这地点选的距离小雅居近一些，好方便她来回走动。
明夏的要求，齐敏自是无有不从，更何况这也不是什么大问题，他便选了商坊以内的一处大院，这样不仅利于明夏来往，也有助于清酒的出售，毕竟商坊是信都最大的商品集散地，每天在这里交易的东西除了日用百货，更有珠宝钱庄古玩粮米……类别应有尽有，品种数不胜数……作坊能建在商坊内，那便可以直接寻找买家，直接进行交易，要运出或运入器皿之类的东西也极方便，甚至好些需要的东西都可就地取材，再是便利没有的了。
听着齐敏讲了这么多的好处，明夏却笑道：“好是好，只怕，这院子就要花不少的钱罢。”
这样一个好地方，又有着诸多的便利，又是众人必需的处所，如此走俏，这里的地价就肯定便宜不了。这商坊就好比是那一个城市的商业集中区，试想这样一个地方，房地产必定是抢手货，齐敏要弄到这么一处大宅子，肯定出了不少的血吧？
齐敏闻言却仍是笑笑道：“二娘子高见，像这么大的院子，在其他的坊，不会超出这个数。”
齐敏说着伸出一个手指，明夏眨了眨眼道：“一千两？”像小雅居那样只带两个小院一个楼房的宅院都要二百三十两，更不要说像这院子这样的大院了。
齐敏赞同地点了点头：“是，”随后意味深长地看了明夏一眼，又笑道：“没想到二娘子竟也深谙经济之道……”
明夏笑笑不答话，齐敏却了然地道：“早就听说令堂卢夫人乃是大姓出身，卢家世代书香，家教极其严苛，今日一见二娘子，果然是名不虚传啊！”
这话虽然好听，不过明夏却不乐意了，想她来到唐朝好多年，连个外公外婆都甚少见过，仅有的一面还是去年年初卢老太爷六十大寿时，远远地照过一面，卢家的家教再好，与她何干？她可没亲身受益过……不过明夏也没出口反驳，只是不屑地笑笑，接着方才的话题问道：“这么说，连其他坊里得这么个院落都花费巨大，在商坊里弄这个大院子，价钱更得高吧？”
齐敏望见明夏脸上一闪而逝的嘲讽，只觉得有趣，这位杜家二娘子小小年纪便见识不凡，胆识气度均不让大家闺秀，如今看来，还是个极有个性的，不知老爷子知道这些，是不是立马吵着就要见这杜小娘子呢？
见明夏对自己夸赞卢家的话不置可否，反而刻意地忽略，齐敏便低头笑一笑，接着明夏道：“二娘子说的是，这间院子，在下花了两千七百两，这还是找了个熟人，那院子的主人看在商家的面子与朋友的情分上才手下留情，否则，就这间宅子，只怕四千两也拿不到手。”
两千七百两？啧，商家真是有钱！
明夏心中惊叹着商家出手的大方，面上却不动声色，只是笑笑道：“商老爷不愧是信都第一富商，出手便是大手笔。”
齐敏这回没有谦虚，赞同地道：“老爷子就是这点让在下佩服，一旦看准了目标，绝对不迟疑，出手既快又准，不似一些人，在大事情上喜欢瞻前顾后，犹豫不决，坐失良机。”
齐敏说的十分真挚，看的出来，他是的确将那商老爷佩服到了心里去，否则不会这样信服。这话倒叫明夏便对那商老爷好奇起来了，都说子承父业，但那商少容给明夏的印象，却是个实实在在的纨绔，没想到，他竟有这般厉害的老爹！
齐敏说完，见明夏面上露出同样赞赏的神色，对明夏的好感立刻增加了不少，笑道：“嗨，你我看，一扯就扯远了，咱们还是继续看这院子，二娘子看看哪里该整修，哪里做什么用，还有那制酒的器皿，该是放在哪里？老爷吩咐过，这里全听二娘子的意思。”
明夏闻言便道：“那么，奴家就说说自己的想法，齐管事你听着哪里不对不好的，咱再改一下。”
“二娘子但说无妨，在下洗耳恭听。”
“好，齐管事，你看这院子分了十个小院，我想着进门第一进的两个院子留着待客和洽公，剩下的八个小院就分作八个单元，每个单元自成体系，设备提供都一样，这样不仅便于生产，同时八个单元之间也存在竞争，我们可以制定一个奖惩制度，产量最多的单元或者产量前几的予以奖励，产量最低的适当扣除一点工钱，或者把该发放的奖赏没收了，这样便会激励伙计们想办法加大生产量，当然了，这其中的效率质量我们也要把握的好。”
齐敏闻言眼睛一亮，道：“二娘子这个办法不错！这样一来，大家便不会偷懒怠工，不必派管事的专门盯着他们就自动使了力，很不错！”
明夏谦虚一笑道：“齐管事您又过誉了，奴家不敢当的，只是一点设想，而且这想法也不成熟，还有待于在实施中找出不足，加以完善。”
齐敏点点头，又笑道：“不过这个法子本身便极有优越性，即使有些弊端，再另想办法弥补便好。”
“嗯，那就交给齐管事了，这方面奴家也不敢班门弄斧，还请齐管事多多费心。”
齐敏便也不推辞，拱拱手道：“那是自然。二娘子，只是这每一个单元，具体又要如何做来？虽然在下在这一行也浸淫了数十年，但却没有法子制得那般高质量的酒液，还请二娘子赐教。”
既然是合作，明夏没有不坦诚的道理，虽然这蒸馏技术也算是一项技术机密，但现在都合作了，人家出钱帮她赚钱，她当然要献出技术了。
“其实制得这般浓烈的酒，倒也不难。”明夏瞥了聚精会神的齐敏一眼，款款而言：“齐管事既然是行家，不知有没有听说过馏酒，或者烧酒？”
齐敏想了一想，脑子里竟真的有点印象，忙道：“这个……馏酒倒是略有耳闻，只是听制酒业的老人曾经说过，但是谁也没见过，我查过书，书上也没有这个方子的记载。二娘子，难道你竟然得了这馏酒的制作法子？”齐敏一时间兴奋非常，馏酒，这传说中最为刚烈的酒，竟然有方子流传下来？
明夏一见齐敏兴奋地不同以往，倒有些不以为然，虽然经过一段时间的查证，她也知道这馏酒只是在极少的文献中出现过，却从来没有人亲眼证实过，但，脑子里装了中华五千年文明的她，实在没觉出这有什么好兴奋的。果然是应了那句话，拥有着，便觉得理所当然，明夏不能理解齐敏的狂喜，也是因为这个。
“清酒其实便是馏酒，或者也可以称为烧酒。清酒其实是从普通的糙酒中经过蒸馏提炼出来的，倒也不难制，只是在普通酿酒之外再加上一道程序，不过这蒸馏的器皿麻烦了些，我已经画好了图纸，改天还请齐管事找个手工细致的窑，请些技艺精湛的老人给烧出来吧。”
“行，没问题！”齐敏一把揽在身上，又小心地道：“二娘子，不如一会儿回去，在下就随你去贵府取了那图纸吧，也好早些叫人去做了……”
明夏闻言微微一笑，道：“行，没问题，早点给了齐管事，咱们作坊就能早点开工。”可是，至于这般急迫么？
明夏其实无法了解，齐敏作为一个制酒行家，出了一种新的制酒法子，对他来说该是多么大的好消息！
齐敏闻言大畅，碰上一位爽快的合作者，那当真是一件幸事啊！
“二娘子，还有件事要你定夺，便是咱这作坊的名字，老爷说这作坊是二娘子的，取名还是二娘子来。”
“这……”明夏想了想也就不推辞，道：“商老爷子厚爱，奴家会谨记在心。咱这酒既已取名清酒，那这作坊……不如就叫青云作坊吧。”
“青云作坊？”齐敏品味了一下，道：“好！平步青云，二娘子好才情，就是青云作坊了！”